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液氮作为制冷剂应用广泛的原因是什么

点击次数:   更新时间:19/08/23 11:48:08     来源:www.hechoenaustin.com关闭分    享:
       液化后的氮———液氮,是无色透明低黏度的液体,化学性质稳定,液氮在大气压力下的沸点是77.35K。液氮可以用于作为深度制冷剂,液氮作为制冷剂在食品生鲜行业等方面得到了广泛的应用,那原因是什么呢?下面进跟大家分享一下。
       1、由于其化学惰性,可以直接和生物组织接触,立即冷冻而不会破坏生物活性,与禽类食品成分不发生化学反应,符合食品卫生的要求,是一种理想的冻结保鲜剂。
       2、氮在空气中的含量约为78%,因此在围绕着地球的大气中,可以说存在着取之不尽的氮。储存量非常大。
       3、由于冻结的时间短,生成的冰晶就很细小,冻结速度大于细胞内外蒸汽渗透速度,细胞内外同时产生冰晶,对细胞无破坏作用,所以解冻后就能保持原有的色、香、味及新鲜状态,是当今世界上各国公认的产品。
       4、液氮速冻是利用超低温吸热的特性,将它直接喷淋到所需的禽体上,这时温差高达200K以上,可以进行强烈的热交换,能使禽体瞬时冻结,一般在20分钟左右就可以完成全部冻结过程,比普通冷冻法快30倍。
       以上几点既是液氮作为制冷剂的优点,也是液氮被广泛应用的原因,大家都了解了吗?如果大家有需要,可以到我公司购买。
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